アップル - iTunes - ダウンロードからiTunes日本語版をダウンロードしてください。
ダウンロードしたファイルを解凍すると『J-iTunes.smi』というファイルが出るので、それをダブルクリックしてください。そうすると、デスクトップに『iTunes インストーラー』というディスクがマウントされるので、そいつのなかに入っている 『iTunes インストール』をダブルクリックしてインストーラーを起動させてください。あとは、ダイアログの指示に従ってインストールを完了させます。
インストールしたiTunesを起動してください。
メニューバーの「高度な操作」から「ストリームを開く...」を選んでください。
そうすると以下のようなダイアログが出てくるので、目的のURLもしくはIPを入力します。全て半角英数で入力してくださいな。
マック自体の基本的な操作に関しては、丁寧な解説サイトや書籍があるんで、そちらを参照してください。iTunes自体の操作方法も同様です